sábado, 3 junio 2023
CONTACTO
Diario de Mérida
No Result
View All Result
  • Mérida
  • Región
  • Editorial
  • Opinión
  • Urbanismo y Medio Ambiente
  • Sanidad
  • Deportes
  • Restauración
  • Sociedad
  • Turismo
  • Cultura
Diario de Mérida
  • Mérida
  • Región
  • Editorial
  • Opinión
  • Urbanismo y Medio Ambiente
  • Sanidad
  • Deportes
  • Restauración
  • Sociedad
  • Turismo
  • Cultura
No Result
View All Result
Diario de Mérida
No Result
View All Result
Home Opinión

Restaurante del Hotel Río

por José Luis Cañamero
02/09/2022
en Opinión, Restauración
0
Restaurante del Hotel Río

Son las tres y media de la tarde. No en todos los restaurantes te reciben con una sonrisa a esas horas. Es por eso que lo valoramos enormemente; tras una mañana de trabajo, se agradece la amabilidad y las buenas caras. El segundo factor que hemos tenido en cuenta ha sido la facilidad de aparcamiento, a la sombra. El tercero y definitivo, el menú ejecutivo, por precio y calidad.

Llegamos y saludamos a dos auténticas instituciones, en lo que a profesionales de una barra se refiere. Rodri y Maxi. El primero me contó que llevaba en la casa más tiempo que el propio dueño, cuarenta años del ala. El segundo, Maxi, ya jubilado y saludando a los amigos.

La sonrisa de Virginia ilumina el salón y, pizpireta como es ella, nos atiende rápidamente. Tras las oportunas presentaciones, le pasa el imaginario testigo a Pedro que, hoy ejerce de jefe de sala, y nos acomoda. Aún recuerdo el día que, don José Luis, renovó el mobiliario. Atrevido, le respondí cuando me pidió mi opinión; hoy ya acostumbrado le diría que acertó de pleno.

Aquel sí que era un empresario, más que de sobra. Tanto es así que nos sirvió de ejemplo para todos los que tuvimos la fortuna de compartir vida con él. Alumno aventajado su hijo, José Luis Iniesta Gallardo, universitario por formación académica y por master en los negocios de su padre. Quien se encargó de que el engranaje siguiera funcionando perfectamente, aún a falta del “relojero”.

A elegir, uno de tres, como si de una colección de joyas de autor se tratase. Tres primeros, tres segundos y dos postres. Y a fe que son joyas los platos que tenemos la dicha de degustar. Todo por 14,95 euros, incluyendo pan, vino o agua.

¿Saben aquel que hay una pareja de chinos, una de portugueses y una de españoles, en un restaurante de Badajoz? Pues ese es hoy día el de la cafetería del Hotel Rio. Internacional y multicultural, como los tiempos que nos han tocado vivir. Con permiso de don Antonio que, a sus noventa y siete años, es cliente asiduo. Esta ya sería referencia más que suficiente.

Buen servicio y rapidez unidos a una decoración señorial, en madera, que hoy sería casi imposible, por coste y falta de artesanos. Suelos de mármol blanco, Macael seguro, que Carrara queda lejos. Decoración perfecta para su cometido, sin estridencias ni distracciones.

De entrantes, bacalao dorado y ensalada César. Esta última con toques de autor reseñables y únicos como los picatostes y el pollo al modo de la casa.

De segundo una corvina al ajo de cocción perfecta y presentada con verduritas que, en su justa medida, equilibran el principal.

Para rematar un arroz con leche, de las abuelas, rico de verdad. Con su palo de canela y su monda de naranja, como mandan los cánones. ¡Qué alegría!

Las camareras y los camareros, que de ambos hay, de riguroso blanco y negro, con mandil negro luciendo el logotipo de la casa. Amables y profesionales, de toda la vida, características estas tan en desuso.
Lo recomendamos y como quiera que no son muchos los lugares donde aún encontrar un buen plato de cuchara en Badajoz… ¡Volveré!, que dijo Douglas MacArthur.

CompartirTwitearCompartirEnviarEnviar
José Luis Cañamero

José Luis Cañamero

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

 

Autores Opinión

  • Antonio Vélez
  • Antonio Viudas
  • Carmelo Arribas
  • Elena Diéguez
  • Félix Pinero
  • Guillermo Jiménez
  • J.C. Rodríguez Ibarra
  • José Luis Cañamero
  • Miguel Coque
  • Naiara Hernández
  • Pedro Acedo
  • Rafael Angulo
  • Teresa Palma

Lo más leído

  • Pedro Acedo: «Que gobierne la lista más votada»

    Pedro Acedo: «Que gobierne la lista más votada»


  • Dionisio Hernández Gil protagoniza el Día de la Academia de Extremadura en Trujillo


  • De la historia de la llegada de los gitanos a España y su permanencia (Segunda parte)


  • Idiocracia Popular


  • La Clínica Javier Alfonso es galardonada en Alemania por ser la clínica de Fisioterapia con mayor proyección internacional


Lo más reciente

Emerita Lvdica celebra hoy sábado la venta de esclavos en el Templo de Diana y la Gladiatura en el Anfiteatro Romano

Emerita Lvdica celebra hoy sábado la venta de esclavos en el Templo de Diana y la Gladiatura en el Anfiteatro Romano

03/06/2023
La tele

La tele

03/06/2023
Pedro Acedo: «Que gobierne la lista más votada»

Pedro Acedo: «Que gobierne la lista más votada»

03/06/2023
La Academia de Extremadura dedica su día a Dionisio Hernández Gil

Dionisio Hernández Gil protagoniza el Día de la Academia de Extremadura en Trujillo

03/06/2023
Aquella Lisístrata y el Teorema de Pitágoras

Aquella Lisístrata y el Teorema de Pitágoras

02/06/2023

Enlaces de interés



DiarioDeMerida.es

Medio de comunicación extremeño con actualización constante de noticias.

Síguenos en Facebook

Diario de Mérida

Categorías

  • Agricultura (94)
  • Cultura (240)
  • Deportes (206)
  • Editorial (161)
  • Educación (14)
  • Mérida (1.727)
  • Opinión (996)
  • Región (1.580)
  • Restauración (32)
  • Sanidad (67)
  • Sociedad (39)
  • Turismo (30)
  • Urbanismo y Medio Ambiente (79)

El Tiempo

  • Aviso Legal
  • Política de Privacidad
  • Uso de Cookies

Diseño Web: Creoideas.

No Result
View All Result
  • Mérida
  • Región
  • Editorial
  • Opinión
  • Urbanismo y Medio Ambiente
  • Sanidad
  • Deportes
  • Restauración
  • Sociedad
  • Turismo
  • Cultura

Diseño Web: Creoideas.

Uso de Cookies
close
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y nuestro servicio.
Necesarias
Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico sea estrictamente necesario con el fin legítimo de posibilitar la utilización de un determinado servicio expresamente solicitado por el abonado o usuario, o con la única finalidad de efectuar la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que se utilice exclusivamente con fines estadísticos. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
El almacenamiento técnico o el acceso son necesarios para crear perfiles de usuario para enviar publicidad o rastrear al usuario en un sitio web o en varios sitios web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestión de terceros Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver Preferencias
{title} {title} {title}